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La asociación integra todos los sectores cárnicos (porcino, vacuno, ovino-caprino) siendo la asociación que agrupa el mayor número de salas de despiece; también están asociados los líderes en exportación e importación de carnes. El sector porcino representa el 50% de la actividad total de sus asociados; en vacuno es por volumen la segunda asociación española y en ovino y caprino es la asociación más representativa.
La asociación defiende los intereses corporativos propios del sector y engloba la defensa e información de las actividades de sacrificio de animales, despiece, transformación, elaboración de carnes, el comercio de la carne y sus menudencias, facilitando a los asociados información general tanto autonómica, como nacional, como comunitaria. Los objetivos principales de la asociación son obtener la modernización y competitividad del sector cárnico español y el progreso de sus asociados.
El funcionamiento interno de la asociación se basa en la atención directa al asociado, resolviendo sus dudas técnicas y legales y defendiendo sus temas ante las administraciones locales, autonómicas, nacionales y europeas. Para defender con más eficacia los intereses generales de nuestros asociados, disponemos de 5 grupos permanentes de trabajo:
La asociación cuenta con 200 empresas asociadas: 108 producen y comercializan carne de vacuno, 116 carne de ovino, 91 carne de porcino y 61 preparados de carne.
Ovino: el porcentaje de representatividad de sacrificio de nuestros asociados supone el 28 % del total nacional.
El porcentaje de representatividad en exportaciones correspondiente al año 2005 de carnes frescas en el comercio intracomunitario es de un 32,7 % y a terceros países un 4,2 %. En carnes congeladas en el comercio intracomunitario es el 52,7 %, representando el 37,2 % del total de las exportaciones de ovino en España (datos calculados en base a la intrastat para exportación, datos 2005, a raíz de la OM APA1556/2002 y datos extraídos del estudio de constitución INTEROVIC año 2001).
Porcino: la carne de porcino supone el 50 % de toda la producción y comercialización de carnes de nuestros asociados.
El porcentaje de representatividad en exportaciones correspondiente al año 2005 de carnes frescas en el comercio intracomunitario es de un 23,5 % y a terceros países un 0,2 %. En carnes congeladas en el comercio intracomunitario es el 29,3 % y a terceros países el 60,6 %, representando el 36,8 % del total de las exportaciones de porcino en España. (datos calculados en base a la intrastat para exportación, datos 2005, a raíz de la OM APA1556/2002).
Vacuno: el porcentaje estimativo de representatividad de sacrificio de nuestros asociados supone el 35 % del total nacional. (fuente propia)
El porcentaje de representatividad en exportaciones correspondiente al año 2005 de carnes frescas en el comercio intracomunitario es de un 20,6 % y a terceros países un 16,1 %. En carnes congeladas en el comercio intracomunitario es el 23,3 % y a terceros países el 11,5 %, representando el 20,2 % del total de las exportaciones de vacuno en España. (datos calculados en base a la intrastat para exportación, datos 2005, a raíz de la OM APA1556/2002).
En la crisis de EEB la asociación fue la organización que defendió con mayor independencia los intereses del vacuno.
La asociación ha establecido coaliciones y relación con otras organizaciones y está en la Confederación Empresarial Cárnica (CECARNE), la Federación de Industrias de Alimentación (FIAB-CEOE), la Asociación Europea de las Carnes (UECBV), Centre de Liaison des Industries Transformatrices de Viandes de l'U.E. (CLITRAVI), la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas (PIMEC-ATA-UEATME).
Colaboradores
