‘A pedir de vaca’, és el llibre de receptes de Provacuno que recapta fons per a la recuperació de La Palma. Es tracta d’una iniciativa en què ha col·laborat la Comunitat de Madrid ia la 27 cuiners espanyols han desplegat els seus secrets de cuina en plats amb carn. Han participat amb les seves creacions:
- Martín Berasategui
- Joan Roca
- Jesús Sánchez
- Paco Pérez
- Ángel León
- Paolo Casagrande
- Ricard Camarena
- Diego Guerrero,
- Fran Martínez
- Luis Valls
- Iván Cerdeño
- Juanlu Fernández
- Javier Estévez
- Rafa Centeno
- Miquel Àngel de la Creu
- Kisko García
- Javier Aranda
- Joel Castanyé
- Israel Ramos
- Ferran del Turó
- Iñigo Urrechu
- Mariano Andrés
- Julius Biernert
- Carlos Moreno
- Dieu Thao
- Juanmi Carrasco
- David Montero
El llibre s’ha presentat avui 13 de juny per part de la presidenta de la Comunitat de Madrid, Isabel Diaz Ayuso, que ha afirmat que és “difícil entendre els motius d’alguns per qüestionar públicament el sector de la carn i mostrar un absolut desconeixement de un pilar fonamental per a l’economia i el medi ambient”, en clara al·lusió al ministre de Consum, Alberto Garzón.
