Joaquín Goyache, Catedràtic de Sanitat Animal, defensa els aspectes positius del sector de la carn

“Se li imputa una responsabilitat en l’escalfament global que no té”. El Catedràtic de Sanitat Animal, Joaquín Goyache, ha estat notícia aquesta setmana per un article en el qual es posa de manifest “els falsos mites al voltant de la contribució de la ramaderia a l’canvi climàtic”. Aquest article s’ha publicat a diferents capçaleres, entre elles Revista Cárnica  i Eurocarne, i des d’Anafric, pel seu interès cap als nostres socis, reproduïm.

D’on prové el CO2 contaminant?

En Anafric ens fem ressò d’una notícia publicada al Diario de León. En contra de les teoria que feien a el camp responsable de l’excés d’emissions de C02, causa de el canvi climàtic, les noves dades avalen que el maneig ramader no és el culpable d’aquesta càrrega. Els recents registres mostren que la ramaderia no és la responsable principal de l’canvi climàtic. Les dades del Ministeri per a la Transició Ecològica i el Repte Demogràfic indiquen que les produccions ramaderes de carn representen únicament el 7% de l’total d’emissions de GEH del nostre país. Els sectors de producció ramadera, elaboració i comercialització de carn han seguit realitzant les seves activitats des de la declaració de la pandèmia del COVID-19 per mantenir proveïda a la població de forma adequada amb aliments segurs i de qualitat.

Carn i Salut: producció ramadera i càrnia i efectes de gasos hivernacle durant el Covid-19

La plataforma Carn i Salut ha realitzat un informe “La producció ramadera i càrnia i la sostenibilitat” en què que es resumeixen les percepcions Vs la realitat sobre la carn i la  producció, la sostenibilitat i el model europeu de producció, el consum equilibrat, el que significa la indústria càrnia a les zones rurals i el compromido de el sector amb la sostenibilitat.
Anafric desglossarà cada divendres l’informe i començarem amb l’apartat dedicat, precisament, a les emissions de gasos d’efecte hivernacle.

Gràcies des d’Anafric pel treball que esteu fent

GRÀCIES 

No se’ns ocorre una altra paraula des d’Anafric. El vostre suport, el vostre compromís, la vostra confiança i el vostre esforç valdrà la pena. Entre tots, afrontem aquesta realitat. I amb la col·laboració de tots, ens ens sortirem. No en tingueu cap dubte.

Agustín del Prado, investigador del BC3: Què necessitem per tenir un escenari adequat on la ramaderia sostenible sigui un dels pilars fonamentals a l’hora de recuperar l’Espanya buidada?

Agustín del Prado és un prestigiós investigador adscrit al Basque Centre for Climate Change. Es tracta d’un centre de recerca que aporta coneixement científic a la presa de decisions que tenen a veure amb el canvi climàtic, facilitant sentit comú i ciència on a vegades els arguments brillen per la seva absència. Sabíeu que el metà emès per la ramaderia desapareix en 12 anys i el CO₂ provinent de la indústria fòssil roman en l’atmosfera centenars d’anys? Del Prado esmicola en aquesta entrevista qüestions rellevants sobre el canvi climàtic i per què hem de tenir tota la informació i no emetre opinions deixant-nos portar per una qüestió de modes. Un botó com a mostra, el vídeo amb què s’il·lustra aquesta entrevista (fet pel Basque Centre for Climate Change amb motiu de la COP25) aclareix gràficament per què els remugants no tenen la culpa del canvi climàtic.

Us imagineu un món sense ramaderia?

Per a la majoria de les persones, no és pensable aquesta opció. No obstant això, diferents col·lectius està considerant un món “lliure de producció ramadera”. Però  l’eliminació d’un grup d’aliments complet del nostre futur portaria  una sèrie de conseqüències que sovint s’ignoren.

Des de la web meatthefacts.eu, una proposta europea per a combatre les fakenews relacionades amb el sector de la carn,  ho tenen clar. L’eliminació de la ramaderia comportaria 5 conseqüències principals.

Compromís amb la mitigació del canvi climàtic: Què és el Life Beef Carbon

En la nostra entrevista amb  Ganaderas en Red s’afirma que “Hi ha molts estudis que demostren que la ramaderia extensiva no sols no influeix en el canvi climàtic si no que reverteix aquest procés. Els ramats de les nostres companyes es crien en extensiu, en contacte directe amb el medi ambient, per tant la càrrega ramadera és l’òptima per a aprofitar l’herba i pastura sense minvar-los ni perdre biodiversitat”.

Menjar carn de manera equilibrada ens senta bé

Segons la guia de la Societat Espanyola de Metges d’atenció Primària “Importància de la carn de boví en l’alimentació dels espanyols”, “una ingesta adequada de carn en combinació amb altres grups d’aliments suposa un benefici fisiològic per l’ésser humà i els permet obtenir importants micronutrients com el ferro, la vitamina B12, el magnesi, el fòsfor i el zinc”.

A pesar que en l’actualitat, el consum de carn és controvertit, tot consum excessiu que qualsevol grup d’aliment és perjudicial, perquè no estaríem ingerint una dieta equilibrada.

Pick&Pack, noves solucions d’embalatge per a indústria alimentació amb l’horitzó 2030 d’envasos reciclables

Del 12 al 14 de febrer, Pick&Pack reunirà a més de 7.000 professionals d’indústries com a alimentació i begudes, entre altres sectors. Pick&Pack celebra durant els tres dies dos fòrums revolucionaris com són el Congrés Nacional d’Embalatge 4.0 i el European Intralogistics Summit 2020 amb més de 180 experts internacionals. Al costat d’un aparador d’innovació en el qual es presenten les últimes solucions per a la indústria, com els envasos per a alimentació fabricats amb canya de sucre o bambú.

El paper de la ramaderia: Una Europa forta en un món de desafiaments

La presidència croata de la Unió Europea ha presentat els elements claus de la seva presidència. Sota el lema Una Europa fort en un món de desafiaments, Europa és conscient que davant el canvi climàtic els agricultors i ramaders són part de la solució del problema. Aquesta línia d’actuació està dins de la campanya Green Deal que, juntament amb la campanya Farm to Fork (de la granja a la taula) seran els eixos principals d’actuació durant aquest primer semestre.