skip to Main Content

Els preus dels animals destinats a sacrifici, per sota de la situació pre-Covid. I les matèries primeres, segueixen pujant

Los precios de las materias primas empiezan a acercarse así a la anterior crisis de las materias primas, la de los años 2012-2013 y que tuvieron como consecuencia una importante bajada de producción estimada en un 10-15% pero a la que además debemos resaltar una gran diferencia. Se trata del precio de los animales destinados a sacrificio, de media un 11% inferior a los del 2012 lo que sin duda explica el motivo de esta nueva alerta.
Llegir més

El sector oví-cabrum ja tenen extensió de norma publicada al BOE

Según el BOE, la extensión de norma  se aplica al conjunto del sector de ovino y caprino de carne, con base en el acuerdo de Interovic para realizar actividades de investigación, desarrollo e innovación tecnológica, efectuar acciones promocionales que redunden en beneficio del sector y mejorar la información y el conocimiento sobre las producciones y los mercados de ovino y caprino de carne, durante cinco años, con aportaciones económicas obligatorias de los productores y operadores que operen en España.
Llegir més

Companyia General Càrnia incrementa la seva base de productes precuinats amb costella de vedella, gigot de cabrit, galtes de vedella i braó de xai

Companyia General Càrnia pone a disposición de sus clientes sus nuevas gamas de productos precocinados, la gama Càrnia PRO. Se trata de una gama completa de raciones de carne ya cocinadas y envasadas de forma individual, de modo que un restaurador o un puesto de platos preparados puede calentarlo y acompañarlo fácilmente para hacer un producto único en un tiempo mínimo.
Llegir més

Provacuno, a favor de la sostenibilitat ambiental i la reducció d’emissions

Provacuno assegura que 2020 finalitza amb grans avenços en sostenibilitat ambiental i reducció d'emissions. La interprofessional de la carn de boví assenyala que la responsabilitat de el sector amb el medi ambient és "immensa, i per això està treballant en el programa europeu" Life Beef Carbon "per reduir al menys un 15% les emissions de gasos d'efecte hivernacle a els propers deu anys ".
Llegir més

L’Ajuntament de Manacor inverteix 700.000 per condicionar l’escorxador municipal. “Es tracta d’una aposta per donar suport al sector ramader i carni”

L'Ajuntament va tancar l'escorxador municipal per no complir amb les mesures sanitàries. El consistori municipal pal·liarà la situació i destinarà 700.000 euros per dotar-lo de tota la maquinària necessària i poder treure-ho a licitació durant el proper any. L'alcalde de Manacor va dir que es tracta d ' «una aposta clara de l'Ajuntament per donar suport a al sector de la ramaderia i la indústria càrnia».
Llegir més

El cens porcí a Espanya creix un 3% al llarg de l’últim any

Les dades ofertes pel Servei d'Estadístiques del MAPA mostren un creixement del cens de el 3% en referència a maig de 2020 en comparació amb el mateix mes del 2019. La xifra ja arriba als 31.370.000 d'animals. Cal assenyalar, una baixada de l'1,5% en el nombre de garrins i en aquest moment hi havia un 5,3% més de porcs d'engreix.
Llegir més

La producció càrnia ocupa el primer lloc de tota la indústria nacional d’aliments i begudes amb un 22,6% de tot el sector alimentari

La producció càrnia espanyola ocupa el primer lloc de tota la indústria nacional d'aliments i begudes amb un 22,6% de tot el sector alimentari espanyol. Aquesta xifra de negoci suposa el 2,24% de l'PIB total espanyol, el 15,6% de l'PIB de la branca industrial i el 4,2% de la facturació total de la indústria espanyola. La producció espanyola de carns és a més un referent internacional per la seva capacitat exportadora.
Llegir més

La UECBV i altres 5 associacions europees a favor de dir les coses pel seu nom: els productes associats a la carn només podran ser elaborats amb producte animal

Seis organizaciones europeas (AVEC, CLITRAVI, Copa Cogeca, EFFAB, UECBV y la Confederación Internacional de Carniceros) han emitido una nota conjunta, en la que piden que se aborden las cuestiones que se plantean ante el uso de las denominaciones tradicionales de productos cárnicos y lácteos por parte de nuevos productos que se comercializan aprovechando dichos nombres sin ser precisamente eso, productos cárnicos o lácteos.
Llegir més

Envasos actius amb antimicrobians i bacteriòfags per millorar la vida útil de la carn

L'envàs actiu té com a objectiu millorar la seguretat alimentària, preservar la qualitat de l'aliment envasat i allargar la seva vida útil. Depenent dels mecanismes de deteriorament de l'aliment a envasar, es pot recórrer a diferents estratègies d'envasat actiu. En el cas concret dels productes carnis, l'envasat actiu antimicrobià és una de les línies d'invocació que més s'estan explorant, sent el seu objectiu el de prevenir o alentir el desenvolupament de microorganismes per tal d'augmentar la vida útil i garantir la seguretat alimentària.
Llegir més

Aragó aprova ajudes a projectes relacions amb el sector ramader i carni

El Govern d'Aragó ha aprovat 27 nous projectes d'innovació i cooperació en la convocatòria corresponent a 2020 de el Programa de Desenvolupament Rural d'Aragó 2014-2020. El que suposa que més de 64 entitats es beneficiaran d'aquesta línia d'ajudes que té per objecte abordar solucions pràctiques a problemes de el sector que requereixin de el desenvolupament i aplicació de la tecnologia. Està prevista la publicació de la sisena convocatòria de grups de cooperació per al primer trimestre del 2021.
Llegir més