skip to Main Content

PROVACUNO rep la Medalla d’Or al 19è Best Awards d’Alimentaria 2020 per ‘Fans del Vacuno’

PROVACUNO, l'Organització Interprofessional de la Carn de Boví, ha rebut la Medalla d'Or en els premis Best Awards que atorga Alimentària, una de les grans fires de el sector de l'alimentació a nivell mundial i que se celebra cada dos anys a Barcelona; en aquesta edició 2020 en format online per les circumstàncies sanitàries actuals. El premi ha estat en la categoria de Branded Content: Campanyes Institucionals i Genèriques per la sèrie documental Fans del vacuno, estrenada a l'octubre de 2020.
Llegir més

Provacuno y la UE lanzan una ambiciosa campaña de 4,5 millones de euros para reforzar el conocimiento y competitividad del sector del Vacuno de Carne en Europa

Provacuno y la UE lanzan una de las campañas más ambiciosas de su historia, de tres años de duración (2020-2023), con el objetivo de reforzar el conocimiento y la competitividad del sector del Carne de Vacuno en Europa. Con un presupuesto de 4,5 millones de euros, ofrecerá información veraz dirigida a los consumidores para que puedan valorar este alimento top de la gastronomía nacional, junto a otras propuestas alimentarias “de moda” con las que quiere coexistir.
Llegir més

El gust és el primer criteri a l’hora d’apreciar la carn de boví

Diversos centres de recerca agroalimentària a França han estudiat l'apreciació general de la carn de boví per part dels consumidors. Entre la tendresa, la suculència i el gust, aquest últim destaca com la dimensió sensorial que més contribueix a l'apreciació general (39%), seguit de la tendresa (31%) i la suculència (24%).
Llegir més

Viatge al principi de la humanitat: Sabíeu que si els homínids no haguessin començat a menjar carn no hauríem arribat a l’Homo Sapiens?

L'ésser humà, si no hagués consumit carn, no seria un ésser humà". Així de rotund es mostra el Catedràtic en Prehistòria Carlos Díez a l'començament de capítol. Un viatge als inicis de l'ésser humà, la importància de la carn en la nostra evolució, la invenció de foc i la cuina, gràcies a la sorprenent història del seu protagonista: Maite.
Llegir més

Impacte del Covid-19 al comerç especialitzat de carn a Europa

Quan es compleixen a Espanya ia la resta d'Europa diverses setmanes de confinament i d'aturada en alguns dels sectors productius, els establiments especialitzats de carnisseria, xarcuteria, polleria i triperia segueixen oberts a tot Europa, per proveir als consumidors amb productes bàsics de la seva dieta.
Llegir més