skip to Main Content

Les interprofessionals INTEROVIC, Interporc i PROVACUNO col·laboren amb el MAPA en l’impuls internacional dels productes carnis

El MAPA (Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación) han acordado la renovación del convenio de colaboración con INTEROVIC, INTERPORC y PROVACUNO para la promoción internacional de los productos cárnicos españoles de ovino, caprino, porcino de capa blanca y vacuno de carne, en terceros países mediante la participación conjunta en determinadas ferias internacionales durante los años 2020 y 2021. Todas estas acciones están sometidas a la evolución de la pandemia por el coronavirus. Anafric informará detenidamente sobre todas las iniciativas en su comunicado semanal de las interprofesionales.
Llegir més

Envasos actius amb antimicrobians i bacteriòfags per millorar la vida útil de la carn

L'envàs actiu té com a objectiu millorar la seguretat alimentària, preservar la qualitat de l'aliment envasat i allargar la seva vida útil. Depenent dels mecanismes de deteriorament de l'aliment a envasar, es pot recórrer a diferents estratègies d'envasat actiu. En el cas concret dels productes carnis, l'envasat actiu antimicrobià és una de les línies d'invocació que més s'estan explorant, sent el seu objectiu el de prevenir o alentir el desenvolupament de microorganismes per tal d'augmentar la vida útil i garantir la seguretat alimentària.
Llegir més

El Corte Inglés ha incorporat en els seus supermercats carn fresca de porc de capa blanca avalada pel segell Compromís Benestar Certificat creat per Interporc

Aquest segell l'ha impulsat la Interprofessional de l'Porcí de Capa Blanca (Interporc), i avala que la carn i els productes elaborats de l'porc de capa blanca espanyol han estat produïts complint els més alts estàndards en benestar animal, sanitat, bioseguretat, maneig dels animals i traçabilitat en tots els engranatges de la cadena de valor.
Llegir més

Exemple de com mostrar el treball de la indústria càrnia per a la reducció de les emissions al medi ambient: Danish Crown comercialitzarà en els seus productes etiquetes on es mostra el treball realitzat pels agricultors i ramaders de país per ser més respectuosos amb el medi ambient

Des de 2005, la petjada climàtica d'un quilo de carn de porc danesa de Danish Crown s'ha reduït en un 25%. Aquest missatge quedarà clar en l'envàs, de manera que serà més fàcil per als consumidors prendre una decisió més amigable amb el clima quan s'aturin al taulell en més de el 90% de les botigues d'alimentació daneses.
Llegir més

Es redueixen a Espanya les vendes d’antibiòtics per a ús en ramaderia gairebé un 14% el 2019

El consum total d'antibiòtics veterinaris a Espanya va registrar una baixada de l'13,6% (27,2 mg / PCU o mil·ligrams de principi actiu per Unitat de Correcció de Població) el 2019, segons ha confirmat el Pla Nacional davant de la Resistència als antibiòtics (PRAN) de l'Ministeri de Sanitat i recull Porcat. Amb les últimes xifres afegides a l'estadística, les vendes totals d'antibiòtics d'ús veterinari mostren una reducció de el 58,8% entre el 2014 i 2019.
Llegir més

Viatge al principi de la humanitat: Sabíeu que si els homínids no haguessin començat a menjar carn no hauríem arribat a l’Homo Sapiens?

L'ésser humà, si no hagués consumit carn, no seria un ésser humà". Així de rotund es mostra el Catedràtic en Prehistòria Carlos Díez a l'començament de capítol. Un viatge als inicis de l'ésser humà, la importància de la carn en la nostra evolució, la invenció de foc i la cuina, gràcies a la sorprenent història del seu protagonista: Maite.
Llegir més

Esquellots digitals per geolocalitzar i monitoritzar el bestiar

Diversos ramaders de tot Espanya estan instal·lant aquests dies en els seus animals dispositius de monitorització i geolocalització del bestiar. Ho estan fent gràcies a el projecte GELOB, coordinat per la Unió de Petits Agricultors i Ganadeos (UPA). L'objectiu: millorar el maneig dels animals i evitar atacs de llops.
Llegir més

Meat Attraction confirma les dates de celebració i el projecte de desenvolupament de la fira

Meat Attraction 2021, Fira Internacional del Sector Carni, ha celebrat la primera reunió on line del seu Comitè Organitzador que va confirmar les dates de celebració de la fira, de el 2 a el 4 de febrer de 2021, amb un missatge d'unitat i compromís de el sector amb Meat Attraction i l'aval a tota la feina desenvolupada per IFEMA per posar en marxa tots els protocols necessaris de sanitat, seguretat i accés, i celebrar les seves fires amb els nivells requerits de seguretat i control per a expositors, visitants i staff. Teniu més informació en aquest enllaç.
Llegir més

Disminució del l’ús d’antibiòtics en un 52%

L'Organització Col·legial Veterinària (OCV) ha aconseguit disminuir l'ús d'antibiòtics un 52,3% entre 2014 i 2018. Aquesta iniciativa es contempla dins del PRAN (Pla Nacional Enfront de la Resistència als Antibiòtics) que es va implementar a Espanya el 2014 per intentar frenar el desenvolupament de resistències.
Llegir més

Alimentària se celebrarà el maig de 2021 de comú acord amb el sector

La propera edició d'Alimentària, el saló d'alimentació, begudes i foodservice més important d'Espanya i un dels més destacats d'Europa, tindrà lloc del 17 al 20 de maig de 2021. Fira de Barcelona ha consensuat amb el sector les noves dates de l'esdeveniment, donant resposta així a la petició de les principals empreses i associacions de la indústria i amb l'objectiu de celebrar el proper any amb la màxima participació i internacionalitat possible. Anafric, com a membre de comitè Intercarn, saló que engloba tot el sector carni a Alimentaria, ha donat suport a la decisió de posposar la seva celebració, una decisió basada "fonamentalment en el sentit comú", segons ha expressat Marcel Pons, membre de la Junta d'Anafric.
Llegir més

La producció càrnia espanyola va créixer en el primer trimestre del 2020 en un 2,4%. Però oví i cabrum es ressenten

Si analitzem la suma en la producció del primer trimestre, els resultats llancen una pujada en el còmput general de l'2,4% fins a sumar 1,95 milions de tones, a ritme de creixement inferiors respecte a anys anteriors. En porcí, la suma dels tres mers mesos llança una producció 1.320.000 de tones, un 4,4% més que en 2019. En carn d'aus la baixada és del 3,8% sobre 419.623 tones.
Llegir més