Les empreses que compten amb la certificació INTERPORC Animal Welfare Spain (IAWS) porten anys incorporant voluntàriament càmeres de videovigilància als escorxadors, per la qual cosa estan perfectament preparades per a una mesura que properament es convertirà en obligatòria per llei.
L’anunci de la previsible aprovació immediata del Reial Decret de Videovigilància a Escorxadors per part del Ministeri de Consum no suposa més que la confirmació del camí de transparència emprès fa anys per granges, indústries i escorxadors de porcí per respondre a les demandes dels nous consumidors.
El sector porcí espanyol és un referent mundial en benestar animal perquè compleix la normativa europea, la més estricta en benestar animal. A més, s’ha dotat voluntàriament del segell ‘Compromís Benestar Certificat’ desenvolupat per la Interprofessional del Porcí de Capa Blanca (INTERPORC), que imposa a les empreses condicions de benestar animal encara més exigents que les contemplades per aquesta normativa, cosa que ubica el sector espanyol a l’avantguarda en aquesta matèria.
Reglament específic
El reglament tècnic IAWS especifica que només es poden certificar “els centres de sacrifici que tinguin instal·lat un sistema d’enregistrament d’imatges en continu a les àrees on es troben animals vius (àrea de descàrrega, quadres, preatorgit, posa atordit i sacrifici)” .
L’objectiu és poder monitoritzar aspectes relacionats amb el benestar dels animals i garantir-ne l’existència de bones pràctiques. I afegeix que aquest sistema ha de permetre l’emmagatzematge d’imatges durant almenys un mes, i aquestes imatges han d’estar a disposició dels serveis veterinaris oficials.
La verificació del compliment d’aquests requisits la fan 14 entitats de certificació independents acreditades per ENAC que duen a terme auditories sota el plec del Reglament tècnic IAWS.
