L’Agència de Normes Alimentàries (FSA) del Regne Unit ha publicat una nova guia de vida útil de la carn. La guia revisada cobreix la carn fresca de boví, xai i porc envasada al buit i en atmosfera modificada que es comercialitza als supermercats nord-americans. No s’aplica a les carns subjectes a processament addicional, com picar, cuinar o barrejar amb altres ingredients com herbes, espècies o sals de curat.
La guia actual va ser actualitzada el 2017 estableix una vida útil de 10 dies per a la carn fresca. Ara, les empreses alimentàries poden establir una vida útil d’acord amb els seus sistemes de gestió de seguretat alimentària existents, de la mateixa manera que ho fan per a altres tipus d’aliments.
La data de vida útil d’un producte estarà subjecta al fet que l’empresa proporcioni evidència de suport a la FSA i les autoritats locals per justificar-la.
