Podem parlar de benestar animal en ramaderia?

La resposta a aquesta pregunta és demostrable i mesurable. En l’actualitat, tots els professionals de la ramaderia a Europa estan subjectes a una legislació basada en el coneixement derivat de la recerca sobre el benestar animal. L’Organització Mundial de Sanitat Animal (OIE) proporciona la següent definició: “El benestar animal significa com un animal s’enfronta a les condicions en què viu. Un animal es troba en bon estat de benestar si (com ho indica l’evidència científica) està sa, còmode, ben alimentat, segur, capaç d’expressar un comportament innat i si no pateix estats desagradables com dolor, por i angoixa. Un bon benestar animal requereix la prevenció de malalties i el tractament veterinari, un refugi adequat, maneig, nutrició, maneig humanitari i sacrifici / matança humanitària. El benestar animal es refereix a l’estat de l’animal; el tracte que rep un animal està cobert per altres termes com la cura dels animals, la cria d’animals i el tracte humà ».

El 1965, es van enunciar per primera vegada les universalment reconegudes «Cinc Llibertats» i aquestes segueixen sent un fort punt de referència científica encara avui.

 

 

 

L‘enfocament de les Cinc Llibertats és la base de el projecte Welfare Quality de la Comissió Europea. Aquestes llibertats descriuen els drets als quals estan subjectes els animals, i són responsabilitat de l’home, és a dir, viure:

  • lliure de fam, set i desnutrició;
  • lliure de temor i angoixa;
  • lliure de molèsties físiques i tèrmiques;
  • lliure de dolor, lesió i malaltia;
  • lliure de manifestar un comportament natural.

Un punt crític i destacable en aquest nou enfocament és que es pren com a punt de partida del punt de vista de l’animal, anteriorment centrat en la percepció humana de el dolor visible i el patiment dels animals.

 

El que és ‘natural’ no és necessàriament ‘bo’ quan parlem de benestar animal, i els sistemes de cria en llibertat no són els millors per definició, només perquè la paraula ‘lliure’ ressona d’una manera tan poderosa.

 

Els debats sobre el benestar animal són sovint més complexos del que semblen. Prenent un exemple concret, la majoria dels grups de pressió sobre el benestar dels animals argumenten a favor dels sistemes d’allotjament en llibertat. Per als grangers, veterinaris i investigadors, aquest és un enfocament amb falta de perspectiva, perquè l’allotjament a l’aire lliure, malgrat les seves qualitats, també pot conduir a una major pressió de malalties, una major mortalitat i, de vegades, també estats emocionals negatius, per exemple, en ramats d’animals jeràrquics.

 

Independentment de l’tipus d’explotació, un ramat més sa es tradueix en millors rendiments, per la qual cosa sempre és d’interès per al ramader garantir la bona salut i el benestar dels seus animals.

 

El que és ‘natural’ no és necessàriament ‘bo’ quan parlem de benestar animal, i els sistemes de cria en llibertat no són els millors per definició, només perquè la paraula ‘lliure’ ressona d’una manera tan poderosa. No hem d’oblidar que els comportaments naturals dels animals inclouen instints com la dominància. La naturalesa jeràrquica de les gallines ponedores és, per exemple, la raó directa per la qual la taxa de mortalitat és dues vegades més alta en els sistemes d’allotjament a l’aire lliure en comparació amb les gàbies enriquides. Per l’animal que és lliure de ser picotejat pels animals dominants en el ramat, un sistema d’allotjament en llibertat no necessàriament ajudarà a garantir un bon benestar animal.

 

 

Com apunta el científic líder mundial en benestar animal Marian Stamp Dawkins: “Volen els animals captius fer totes les coses que fan els seus contraparts salvatges, o troben menjar abundant sense haver de caçar? La connexió entre el benestar ‘natural’ i ‘bo’ es converteix en alguna cosa que ha d’establir-amb fets a l’observar els animals mateixos, no només fent suposicions romàntiques sobre com podria ser la vida a la natura «.

Independentment de l’tipus d’explotació, un ramat més sa es tradueix en millors rendiments, per la qual cosa sempre és d’interès per al ramader garantir la bona salut i el benestar dels seus animals. La sanitat animal és un requisit previ perquè hi hagi benestar animal.

Aquesta relació entre la salut i el benestar dels animals fa que tots dos conceptes siguin extremadament importants en la ramaderia. I en la pràctica, són d’igual importància, no només per als animals, sinó també en un context social més ampli: la salut i el benestar dels animals són aspectes importants de la seguretat alimentària i la qualitat de la carn, així com les expectatives de públic.

 

Associació de Joves Agricultors (ASAJA)

Col·laboradors