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El 25% de los “sustitutos de la carne” no son una fuente adecuada de proteínas, según una investigación en Irlanda

Un análisis de 354 alternativas a la carne de origen vegetal realizado por SafeFood ha finalizado con la recomendación de que la mayoría de los productos no se utilicen con frecuencia como alternativa a la carne, las aves, el pescado, los huevos, las legumbres y los frutos secos.

El estudio encontró que, aunque los productos se ubican en una categoría de alimentos que brindan proteínas, el 25% de ellos no proporciona de manera adecuada este importante nutriente. Además, muchos de estos productos vegetales son alimentos altamente procesados, por lo que su consumo debe limitarse.

Tenéis más información en Eurocarne.